面西游—纯手工面筋

西游承经典，高台传名产。西游文化也是高台文化的重要组成部分而面筋是高台千年饮食文化的精华传承，更是丝绸之路久负盛名的地方特色小吃。高台面筋选用优质小麦淀粉为原料，采用独特的“揉、洗、蒸”传统手工工艺制作而成，不仅保存了大量的麦胶蛋白和麦谷蛋白维生素和矿物质，也保留了“筋、香、爽”的自然特色风味，是一种纯粮食、纯手工的健康方便食品。因其历史悠久、风味独特，被誉为“古老的方便面”，在2011年列入省级非物质文化遗产项目。